Domácí kváskové pečení | Albatros media

Domácí kváskové pečení


Gabriela Hradecká

Naučte se péct domácí kváskový chleba, Chleban s An!

Naučte se péct domácí kváskový chleba, Chleban s An! Pokud máte chuť vrátit se ke kořenům, udělat si radost a vyrobit si doma něco opravdového, voňavého a lahodně dobrého, jste tady správně. Upečete si domácí kváskový chleba, prostě Chleban s An! Myslíte si, že upéct si vlastní chleba je příliš těžké? Autorka této knihy vás přesvědčí, že ne. Skoro denně peče poctivé domácí kváskové klasické i bezlepkové pečivo. Zvládá to s láskou, radostí a s přehledem i bez vymožeností dnešní doby – bez strojů a kuchyňských robotů. Používá klasické pomůcky – lopaty na sázení chleba do pece i pedigové ošatky. Mouky různých druhů – žitnou, pšeničnou, špaldovou, grahamovou. Semínka do zápary i do těsta. Toto umění předá i vám. V této knize vás také naučí, jak kvásek udržovat živý a zdravý, jak ho skladovat, starat se o něj, či jak jej zachránit, je-li „hladový“. Ukáže vám, jak si rozvrhnout čas – zrání kvásku a kynutí těsta je tak trochu alchymie. A samozřejmě – v části Recepty naleznete návody, jak si upéct spousty druhů kváskového pečiva! Autorka Gabriela Hradecká v současnosti jezdí po celé ČR, navštěvuje různá města v Čechách i na Moravě, a pořádá kurzy pečení chleba (kurzypecenichleba.cz) a kurzy bezlepkového kváskového pečení, o které je čím dál větší zájem. Má vlastní facebookovou stránku Chleban s An - kurzy pečení chleba. Žije se třemi dětmi a manželem v malebném koutě na jihozápadě Moravy.
Číst více
249 Kč Doporučená cena
V prodeji

Detailní informace

Počet stran 88
Datum vydání 24.10.2016
Formát 167x225 mm
Hmotnost 0,412 kg
Jazyk čeština
EAN 9788026412809
Věk od 14
Typ Kniha
Vazba vázaná s laminovaným potahem

Autor knihy

Gabriela Hradecká Gabriela Hradecká

Gabriela Hradecká


Narodila se v podhůří Nízkého Jeseníku a od roku 2005 žije na jihu Moravy, u Vranova nad Dyjí. Má tři děti. Od roku 2014 pořádá kurzy pečení chleba na klasické i bezlepkové bázi po celé České republice a také učí malé děti do šesti let plavat v baby clubu Plaváček. Říká, že spojení vody a ohně ji udržuje v rovnováze. Ve své první knize Domácí kváskové pečení předala čtenářům cenné zkušenosti s kváskovým pečením, včetně originálních receptů a postupů.

Zobrazit profil autora