Bezlepkové kváskové pečení | Albatros media

Bezlepkové kváskové pečení


Gabriela Hradecká

Upečte si sami doma bezlepkový kváskový chléb, Chleban s An! 

Pečte si sami doma bezlepkový kváskový chléb, Chleban s An!  Pokud máte chuť vrátit se ke kořenům, udělat si radost a vyrobit si doma něco opravdového, voňavého a lahodně dobrého, a navíc ještě musíte, anebo chcete vypustit ze své stravy lepek, pak tato kniha je právě pro vás! Myslíte si, že upéct si vlastní chleba bez lepku bude složité? Autorka této knihy vás přesvědčí, že ne. Sama má celiakii, čerpá tedy z vlastních zkušeností a navíc moc dobře ví, co vás trápí. Skoro denně peče poctivé domácí kváskové klasické i bezlepkové pečivo. Zvládá to s láskou, radostí a s přehledem i bez vymožeností dnešní doby – bez strojů a kuchyňských robotů. Používá klasické pomůcky – lopaty na sázení chleba do pece i pedigové ošatky. Mouky různých druhů, semínka do zápary i do těsta. Toto umění předá i vám - tentokrát budete péct pouze bezlepkově. Paní autorka vás také naučí, jak kvásek udržovat živý a zdravý, jak ho skladovat, starat se o něj, či jak jej zachránit, je-li „hladový“. Ukáže vám, jak si rozvrhnout čas – zrání kvásku a kynutí těsta je tak trochu alchymie. A samozřejmě – v části Recepty naleznete návody, jak si upéct spousty bezlepkového kváskového pečiva! Autorka Gabriela Hradecká v současnosti jezdí po celé ČR, navštěvuje různá města v Čechách i na Moravě, a pořádá kurzy pečení chleba (kurzypecenichleba.cz) a kurzy bezlepkového kváskového pečení, o které je čím dál větší zájem. Má vlastní facebookovou stránku Chleban s An - kurzy pečení chleba. Žije se třemi dětmi a manželem v malebném koutě na jihozápadě Moravy. Již vydala knihu Domácí kváskové pečení (https://www.albatrosmedia.cz/tituly/34218246/domaci-kvaskove-peceni).
Číst více
249 Kč Doporučená cena
Nedostupné

Detailní informace

Počet stran 88
Datum vydání 15.11.2018
Formát 167x225 mm
Hmotnost 0,355 kg
Jazyk čeština
EAN 9788026422143
Věk od 14
Typ Kniha
Vazba vázaná s laminovaným potahem

Autor knihy

Gabriela Hradecká Gabriela Hradecká

Gabriela Hradecká


Narodila se v podhůří Nízkého Jeseníku a od roku 2005 žije na jihu Moravy, u Vranova nad Dyjí. Má tři děti. Od roku 2014 pořádá kurzy pečení chleba na klasické i bezlepkové bázi po celé České republice a také učí malé děti do šesti let plavat v baby clubu Plaváček. Říká, že spojení vody a ohně ji udržuje v rovnováze. Ve své první knize Domácí kváskové pečení předala čtenářům cenné zkušenosti s kváskovým pečením, včetně originálních receptů a postupů.

Zobrazit profil autora